白菜のモツ鍋

牛モツは下処理済みのものを使用し、一口大に切る。白菜はざく切り、にんじんは薄切り、長ねぎは斜め切りにする。

鍋に水を入れ、牛モツを加えて中火で10分ほど煮て、アクを取り除く。

白菜、にんじん、長ねぎを加え、さらに10分ほど煮る。

醤油、みりん、酒、砂糖を加え、味を調えて5分ほど煮込む。

具材が柔らかくなったら火を止め、器に盛り付けて完成。